Kale - harika bir sebze: sağlık özellikleri: 07:

Sağlıklı beslenme döneminde, lahana lehine döner. Görünümlerin aksine, bu Polonya mutfağında bir yenilik değil. Yakın zamana kadar gelip sadece sağlıklı gıda pazarlarında satın alabilirsiniz, bugün her süpermarkette bulabiliriz. Biri bundan korkmamalıdır, hazırlanması çok kolaydır. Son zamanlarda çok popüler olan cipsler gibi bile kokteyllerde ve salatalarda veya ısıl işlemden sonra çiğ olarak tüketilebilir. Kale bir vitamin bombasıdır, bu nedenle dünyadaki en sağlıklı sebzenin etiketine yapışır.
1. Kale - sağlık özellikleri
2. Kale cipsleri
3. Kale pesto
4. Kale kokteyli

1. Kale - sağlık özellikleri
Kale düşük kalorilidir - 100 g yaprakta sadece 29 kcal ve 4 grama kadar lif vardır ve elbette neredeyse hiç yağ yoktur. Bu, pişmanlık duymadan ekstra kilo korkusu olmadan büyük miktarlarda tüketebileceğimiz anlamına gelir. Yüksek lif içeriği nedeniyle, bağırsak peristalsisini uyarır ve gereksiz kiloların kaybedilmesine yardımcı olur. Ayrıca kötü kolesterolü azaltmaya yardımcı olur, bu nedenle kalp ve sağlıklı kardiyovasküler sistemi önemser.
Kale ayrıca çok fazla kalsiyuma sahiptir - 100 g'da 150 mg'dan fazla, inek sütünden daha fazla. Kalsiyum, kemiklerin ve dişlerin uygun şekilde inşası için gereklidir ve osteoporozu önler. Diyette uygun seviye metabolizmayı hızlandırır.

Toksinlerin vücudunu temizleyen doğal bir ilaçtır. Yeşil sebze, C, K ve A vitaminleri için mükemmel bir kaynaktır. Bu tür lahana, günlük ihtiyacını aşan bir dozda K vitamini sağlar. Bu çok önemlidir, çünkü bu vitamin kanser ve kardiyovasküler hastalıklara karşı korumadan sorumludur. K vitamini açısından zengin bir diyet, uygun kemik yapısı, iyi kan pıhtılaşması ve kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesinden sorumludur. K vitamininin yağda çözünen bir madde olduğunu unutmayın. Bu nedenle, lahana yerseniz, ona biraz iyi yağ ekleyin.

Kale, retina ve göz merceğimizi serbest radikallerin zararlı etkilerinden korumaya yardımcı olan birçok değerli flavonoid ve karotenoid içerir. A vitamini, lutein ve zea-ksantin içerir, görme ve cildi olumlu etkiler.
Vitaminlerden bahsetmişken, yaşlanma sürecini engellediği, aynı zamanda vücudun bağışıklığını güçlendirdiği bilinmektedir. Çok miktarda vitamin
C ve A cilt, saç ve tırnakların görünümünü iyileştirir. Daha da önemlisi, lahana bu iki vitamine o kadar çok sahiptir ki, bir yetişkinin günlük ihtiyaçlarını sakince karşılar.
Kale, hücreleri serbest radikallere karşı koruyan 45'ten fazla farklı antioksidan içerir. Yeşil brassica yaprakları sülforafan (bizi göğüs, yumurtalık, mide, bağırsak ve prostat kanserlerine karşı korumaya yardımcı olan güçlü anti-kanser özelliklerine sahip bir bileşik) içerir.
Kale güçlü antienflamatuar ve antibakteriyel özelliklere sahiptir. Omega-3 ve omega-6 yağ asitlerinin dengeli dengesi vücudu iyi durumda tutmaya yardımcı olur.Karada bulunan doğru omega-3 yağ asitleri dozu, eğitmenler için son derece önemli olan artrite karşı mücadelede yardımcı olur.

Kale besin açısından zengindir. Vücudumuz üzerinde olumlu etkisi olan birçok değerli mikro element içerir. Peki nasıl yenir? Aşağıda, bu yeşil sebzenin diyetimize nasıl dahil edileceği hakkında bazı fikirler var:
2. Kale cipsleri
Yapması çok kolay ve çok lezzetli! Kale yıkanır ve bir kağıt havlu ile kurutulur. Fırın tepsisine alüminyum folyo koyduk ve üzerine lahana yapışmaması için yüzeye bir damla yağ koyduk.
Yeşil sebzeyi bir fırın tepsisine yaydık, sıkıca düzenlenebilir, ancak yaprakların üst üste gelmemesi önemlidir. Onlara pembe tuz ve toz tozu serpiyoruz. Fırın tepsisini 3-5 dakika önceden 150 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyduk ve cipslerin gevrek fakat kahverengi olmadığından emin olduk.
3. Kale pesto
Pesto şeklinde lahana yiyerek, K vitamininin bizim tarafımızdan tamamen emileceğinden eminiz, çünkü yağların eklenmesi vücudumuzda çözünmesine izin verecektir.
4 avuç lahana yaprağı, 4 diş sarımsak, 50 gr beyazlatılmış badem, bir fesleğenden alınan yapraklar ve 3 yemek kaşığı Himalaya tuzu 100 ml zeytinyağı ile pürüzsüz bir kütleye karışır. Bitmiş macun, makarna için bir daldırma veya sos olarak kullanılabilir.
4. Kale kokteyli
Kale çeşitli meyvelere eklenebilir, eşsiz kokteyller yaratabilir. Bizim düşüncemize göre, en iyi muz, kivi ve hindistancevizi sütü ile karıştırılır, ancak ananas ve zencefil ile ve hatta avokado ve portakalla birleştirmek iyi bir fikirdir.
Olanaklar sınırsız. Ham lahana fazla tat vermez, bu nedenle hemen hemen herhangi bir meyve veya sebzeye müdahale etmez. Ham lahana en besin değerini korur, bu yüzden diyetinize almanın en kolay yolu budur.