Nadmi

• Kraj:Polska
• : Język.:deutsch
• : Utworzony.: 06-10-15
• : Ostatnie Logowanie.: 15-04-25

×

: Kontakt.

: Imię.

: E-mail.

: Wiadomość.

Proszę zamienić znaczniki %d na własne liczby

: Dodaj.

Wiadomość nie może być pusta!

Wiadomość zostanie przetłumaczona po wysłaniu (jeżeli środki są wystarczające)

: Captcha. Kod Ochronny.

Załączniki:

: Wybierz: : Edycja. : Usuń.

: Wybierz: : Edycja. : Usuń.

: Wybierz: : Edycja. : Usuń.

: Wybierz: : Edycja. : Usuń.

: Wybierz: : Edycja. : Usuń.

Ilość dopuszczalnych plików: 5

JPEG, JPG, PNG, GIF, DOC, PDF, ZIP, RAR, TAR, HTML, SWF, TXT, XLS, DOCX, XLSX : lub : ODT : tylko formaty:.

: Maksymalny rozmiar pliku. 3MB.

: Wyślij Wiadomość.

Golonki po bawarsku — jak przygotować i zachwycić gości?

: Opis.: Golonki po bawarsku — jak przygotować i zachwycić gości? Golonki po bawarsku uznaje się za męskie danie. Wszystko przez jego bardzo kaloryczne właściwości. Są jednak kuchenni entuzjaści, którzy udowadniają, że gotowana golonka wcale nie jest taka tłusta. To od nas zależy czy mięso w tej potrawie będzie miękkie i delikatne. Kuchnia naszych sąsiadów po zachodniej granicy jest przykładem szczególnie uwielbianej przez męskie grono. Do tego uchodzi za najbardziej popularną kuchnię regionalną Niemiec na świecie. W swej prostocie zachwyca oryginalnością. Skupiona jest głównie na potrawach mącznych i mięsnych. Sztandarową potrawą śniadaniową jest oczywiście biała kiełbasa — Weißwurst, parzona podawana z dodatkiem musztardy i chrzanu. Często serwowana jest z preclami i piwem. Nie ma mowy jednak o kuchni niemieckiej, nie delektując się smakiem golonki po bawarsku, czyli w marynacie z ciemnego piwa. Bawaria jest częścią Niemiec, która słynie także ze swoich browarów. Specjalnością naszych sąsiadów są piwa pszeniczne, zatem grzechem byłoby skonsumowanie golonki bez tego złocistego trunku. Z pewnością również kuchnia bawarska kształtuje kulinarne postrzeganie Niemiec. Jest ona przede wszystkim niezwykle pożywna. Porcje są sporych rozmiarów, dużo w nich mięsa. Najbardziej ceniona przez Niemców jest wieprzowina i podroby. Golonka po bawarsku dla każdego entuzjasty kulinarnego powinien być początkiem podróży po tym regionie Niemiec. Z czym podawać golonkę po bawarsku? Golonki po bawarsku są podawane tradycyjnie z zasmażaną kapustą oraz nieodzownymi dodatkami: musztardą, chrzanem i pieczywem. W przypadku wersji berlińskiej kapustę zasmażaną zastępuje jej kwaszona odmiana, a całości dopełnia purée z grochu i ziemniaków. Zarówno jednak golonka gotowana, jak i pieczona może być podawana na mnóstwo sposobów. W niektórych restauracjach serwuje się jedynie samo mięso z musztardą i chrzanem, lub z dodatkiem pieczonego boczku i świeżej papryki. Co ciekawe, zdarza się, że golonce towarzyszą borowiki albo pieczone ziemniaki, które coraz częściej zastępują frytki i są bardzo charakterystyczne dla niemieckiej kuchni. Dietetycy nie podzielają entuzjazmu smakoszy w kwestii golonki. Niejednokrotnie można natknąć się na informację, że golonka to mięso tłuste i niezdrowe. Czy tak rzeczywiście jest? Nie da się ukryć, że golonki po bawarsku to specjał bardzo kaloryczny. Zawiera nasycone kwasy tłuszczowe, przed którymi ostrzegają specjaliści. Wszystkie tłuszcze w tym tłuszcze nasycone stanowią jednak magazyn energii oraz ułatwiają przyswajanie niektórych witamin i składników odżywczych. Należy więc pamiętać, aby zachować należyty umiar w spożyciu tłuszczy nasyconych. Ich nadmiar może powodować przede wszystkim problemy zdrowotne związane z sercem. W porównaniu z innymi mięsami golonka charakteryzuje się jednak sporą zawartością żelaza, fosforu, witaminy B1 i wapnia. Zawiera też dawkę sodu, witaminy B2 i cynku.   Jak przygotować golonkę po bawarsku? Golonki po bawarsku są uwielbiane ze względu na swoją soczystość. Rozpływają się w ustach i cechują się wyjątkowym aromatem. Istotne również, że przygotowuje się je szybciej niż tradycyjne golonki. Nie trzeba marynować jej przez wiele godzin. Wystarczy, ugotować ją w wodzie z dodatkiem ziół, przypraw i świeżych warzyw. Aby była jeszcze lepsza, przed gotowaniem należy obrać i pokroić warzywa w plastry, a następnie podsmażyć je na łyżce oleju. Dzięki temu oddadzą jeszcze więcej smaku, a golonka po bawarsku zaskoczy twoich bliskich. Jak więc przygotować ten pyszny specjał? Składniki: 2 golonki wieprzowe 1 marchew, pokrojona w talarki 1-2 nacie selera naciowego lub kawałek zwykłego, pokrojonego w talarki 2 liście laurowe 1/3 pora pokrojonego w talarki 3 ziarna ziela angielskiego 1/2 łyżeczki ziaren pieprzu 1 łyżeczka soli 1 duża cebula, pokrojona w talarki Marynata: 1 puszka ciemnego piwa 1/2 łyżeczki kminku 1/2 łyżeczka majeranku 1/2 łyżeczka słodkiej papryki 2 ząbki czosnku Sposób przygotowania: Umyj golonki, a następnie osusz ją ręcznikiem papierowym. Przełóż je do dużego garnka. Dodaj liście laurowe, sól, ziele angielskie, pieprz, kostkę rosołową oraz obrane i pokrojone w plastry warzywa. Wlej do garnka tyle wody, aby całkowicie zakryła mięso. Oczyszczone i osuszone golonki włóż do garnka. Gotuj przez godzinę. Poprzez wymieszanie wszystkich składników ze sobą przygotuj marynatę. Na każdej golonce zrób nacięcia na kształt kratki. Włóż mięso do miski, zalej marynatą i natrzyj, aby golonka przeszła aromatycznymi przyprawami. Odstaw na 1 do 2 godzin. Wyjmij golonki z marynaty i włóż je do brytfanki lub żaroodpornego naczynia. Obłóż mięso plastrami cebuli i zalej marynatą. Golonkę po bawarsku piecz przez 50 minut w temperaturze 200 stopni. Co jakiś czas polewaj je marynatą i sokiem, który wytopi się z mięsa podczas pieczenia. Wyłóż golonki z piekarnika na talerz. Podawaj z ziemniakami i z zasmażaną kapustą. Свиные рульки по-баварски – как приготовить и порадовать гостей? Свиная рулька по-баварски считается мужским блюдом. Все из-за его очень калорийных свойств. Однако находятся кулинары-энтузиасты, которые доказывают, что вареная свиная рулька вовсе не такая уж и жирная. От нас зависит, будет ли мясо в этом блюде мягким и нежным. Кухня наших соседей на западной границе является примером, который особенно обожает мужская группа. Кроме того, она считается самой популярной региональной немецкой кухней в мире. Его простота поражает своей оригинальностью. В основном он ориентирован на мучные и мясные блюда. Главным блюдом на завтрак, конечно же, является белая колбаса - Weißwurst, приготовленная на пару, подается с горчицей и хреном. Его часто подают с кренделями и пивом. Не может быть и речи о немецкой кухне без вкуса баварской свиной рульки, т.е. в маринаде из темного пива. Бавария является частью Германии, которая также славится своими пивоварнями. Пшеничное пиво – фирменное блюдо наших соседей, поэтому без этого золотого напитка было бы грех употреблять свиную рульку. Баварская кухня, безусловно, формирует и кулинарное восприятие Германии. Во-первых, это очень питательно. Порции довольно большие, мяса в них много. Больше всего у немцев ценится свинина и субпродукты. Баварская свиная рулька должна стать началом путешествия по этому региону Германии для любого кулинара. С чем подавать свиную рульку по-баварски? Свиные рульки по-баварски традиционно подают с жареной капустой и непременными добавками: горчицей, хреном и хлебом. В случае с берлинской версией жареная капуста заменяется ее кислой разновидностью, а все дополняется гороховым и картофельным пюре. Однако и вареную, и запеченную свиную рульку можно подавать по-разному. В некоторых ресторанах подают только мясо с горчицей и хреном или с добавлением запеченного сала и свежего перца. Интересно, что бывает, что свиная рулька подается с белыми грибами или печеным картофелем, которые все чаще заменяют картофель фри и очень характерны для немецкой кухни. Диетологи не разделяют энтузиазма гурманов по поводу свиной рульки. Часто можно встретить информацию о том, что рулька – это жирное и неполезное мясо. Это действительно так? Нельзя отрицать, что свиные рульки по-баварски очень калорийны. Он содержит насыщенные жирные кислоты, о которых предупреждают специалисты. Однако все жиры, включая насыщенные жиры, являются запасом энергии и облегчают усвоение определенных витаминов и питательных веществ. Поэтому важно помнить об умеренности в потреблении насыщенных жиров. Их избыток может в первую очередь вызвать проблемы со здоровьем, связанные с сердцем. По сравнению с другим мясом, рулька отличается высоким содержанием железа, фосфора, витамина В1 и кальция. Он также содержит дозу натрия, витамина B2 и цинка. Как приготовить свиную рульку по-баварски? Свиные рульки по-баварски любят за их сочность. Они тают во рту и обладают неповторимым ароматом. Немаловажно и то, что они готовятся быстрее, чем традиционные свиные рульки. Вам не нужно мариновать его часами. Достаточно отварить его в воде с травами, специями и свежими овощами. Чтобы сделать его еще лучше, вы должны очистить и нарезать овощи перед приготовлением, а затем обжарить их в столовой ложке масла. Благодаря этому они придадут еще больше аромата, а рулька по-баварски удивит ваших близких. Так как же приготовить это вкусное блюдо? Ингредиенты: 2 свиные рульки 1 морковь, нарезанная ломтиками 1-2 стебля сельдерея или простой ломтик, нарезанный ломтиками 2 лавровых листа 1/3 лука-порея нарезать ломтиками 3 зерна душистого перца 1/2 чайной ложки перца горошком 1 чайная ложка соли 1 большая луковица, нарезанная Мариновать: 1 банка темного пива 1/2 чайной ложки тмина 1/2 чайной ложки майорана 1/2 чайной ложки сладкого перца 2 зубчика чеснока Способ приготовления: Рульки помойте, а затем обсушите бумажным полотенцем. Положите их в большую кастрюлю. Добавьте лавровый лист, соль, душистый перец, перец, бульонные кубики, очищенные и нарезанные овощи. Налейте в кастрюлю столько воды, чтобы она полностью покрыла мясо. Выложите очищенные и обсушенные свиные рульки в кастрюлю. Варить в течение часа. Приготовить маринад, смешав все ингредиенты. Сделайте надрезы в виде сетки на каждом суставе. Выложите мясо в миску, залейте маринадом и натрите рульку ароматными специями. Отставить на 1-2 часа. Достаньте свиные рульки из маринада и положите их в жаровню или форму для запекания. Покройте мясо ломтиками лука и залейте маринадом. Запекайте свиную рульку по-баварски 50 минут при 200 градусах. Время от времени подливайте маринад и сок, который будет вытапливаться из мяса при обжаривании. Выложите свиные рульки из духовки на тарелку. Подавать с картофелем и жареной капустой. مفاصل لحم الخنزير على الطريقة البافارية - كيف تستعد وتسعد ضيوفك؟ تعتبر مفاصل لحم الخنزير على الطراز البافاري طبقًا للذكور. كل ذلك بسبب خصائصه الحرارية جدا. ومع ذلك ، هناك عشاق المطبخ الذين يثبتون أن مفصل لحم الخنزير المسلوق ليس دهنيًا على الإطلاق. يعتمد الأمر علينا فيما إذا كان اللحم في هذا الطبق سيكون طريًا وطريًا. إن مطبخ جيراننا على الحدود الغربية هو مثال يعشقه الذكور بشكل خاص. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر المطبخ الألماني الإقليمي الأكثر شعبية في العالم. بساطته تثير الإعجاب بأصالته. يركز بشكل أساسي على أطباق الدقيق واللحوم. طبق الإفطار الرئيسي هو بالطبع النقانق البيضاء - Weißwurst ، على البخار ، تقدم مع الخردل والفجل الحار. غالبًا ما يتم تقديمه مع المعجنات والبيرة. ليس هناك شك في المطبخ الألماني دون تذوق طعم مفصل لحم الخنزير البافاري ، أي في ماء مالح بيرة داكنة. بافاريا هي جزء من ألمانيا تشتهر أيضًا بمصانع الجعة. بيرة القمح هي تخصص جيراننا ، لذلك سيكون من الخطيئة تناول لحم الخنزير بدون هذا المشروب الذهبي. يشكل المطبخ البافاري بالتأكيد مفهوم الطهي في ألمانيا أيضًا. بادئ ذي بدء ، إنه مغذي للغاية. الأجزاء كبيرة جدًا وفيها الكثير من اللحم. أكثر ما يقدره الألمان هو لحم الخنزير ومخلفاته. يجب أن تكون مفصل لحم الخنزير البافاري بداية رحلة عبر هذه المنطقة من ألمانيا لأي متحمس للطهي. ماذا تخدم مفصل لحم الخنزير البافاري؟ يتم تقديم مفاصل لحم الخنزير على الطريقة البافارية تقليديًا مع الملفوف المقلي والإضافات التي لا غنى عنها: الخردل والفجل والخبز. في حالة نسخة برلين ، يتم استبدال الملفوف المقلي بصنفه الحامض ، ويكتمل الكل بمهروس البازلاء والبطاطس. ومع ذلك ، يمكن تقديم مفصل لحم الخنزير المسلوق والمخبوز بعدة طرق. في بعض المطاعم ، يتم تقديم اللحوم فقط مع الخردل والفجل ، أو مع إضافة لحم الخنزير المقدد والفلفل الطازج. ومن المثير للاهتمام ، أن مفصل لحم الخنزير مصحوبًا بالبطاطا أو البطاطس المخبوزة ، والتي تحل محل البطاطس المقلية بشكل متزايد وهي سمة مميزة جدًا للمطبخ الألماني. لا يشارك خبراء التغذية حماس الذواقة حول عرقوب لحم الخنزير. يمكنك غالبًا الحصول على معلومات تفيد بأن المفصل عبارة عن لحم دهني وغير صحي. هل هو حقا كذلك؟ لا يمكن إنكار أن مفاصل لحم الخنزير على الطريقة البافارية هي تخصص من السعرات الحرارية للغاية. يحتوي على أحماض دهنية مشبعة يحذر المتخصصون منها. ومع ذلك ، فإن جميع الدهون ، بما في ذلك الدهون المشبعة ، هي مخزون للطاقة وتسهل امتصاص بعض الفيتامينات والعناصر الغذائية. لذلك من المهم تذكر ممارسة الاعتدال في استهلاك الدهون المشبعة. يمكن أن يسبب فائضها في المقام الأول مشاكل صحية متعلقة بالقلب. مقارنة باللحوم الأخرى ، تتميز مفاصل الأصابع بمحتوى عالٍ من الحديد والفوسفور وفيتامين ب 1 والكالسيوم. كما أنه يحتوي على جرعة من الصوديوم وفيتامين ب 2 والزنك. كيفية تحضير مفصل لحم الخنزير البافاري؟ مفاصل لحم الخنزير على الطريقة البافارية محبوبة لعصيرها. تذوب في الفم ولها رائحة فريدة. من المهم أيضًا أن يتم تحضيرها بشكل أسرع من مفاصل أصابع لحم الخنزير التقليدية. لا تحتاج إلى تتبيله لساعات. يكفي غليه بالماء مع الأعشاب والتوابل والخضروات الطازجة. لجعلها أفضل ، يجب تقشير الخضار وتقطيعها إلى شرائح قبل الطهي ، ثم قليها في ملعقة كبيرة من الزيت. بفضل هذا ، ستضفي المزيد من النكهة ، وستفاجئ المفصل البافاري أحبائك. فكيف تحضر هذا الطبق اللذيذ؟ مكونات: 2 مفاصل لحم الخنزير 1 جزرة مقطعة إلى شرائح 1-2 ضلوع من الكرفس أو قطعة عادية ، مقطعة إلى شرائح 2 ورق الغار 1/3 كراث مقطع إلى شرائح 3 حبات بهارات 1/2 ملعقة صغيرة فلفل رومي 1 ملعقة صغيرة ملح 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح انقع: 1 علبة بيرة داكنة 1/2 ملعقة صغيرة كمون 1/2 ملعقة صغيرة من البردقوش 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حلو 2 فص ثوم طريقة التحضير: اغسل مفاصل الأصابع ثم جففها بمنشفة ورقية. ضعهم في قدر كبير. أضيفي أوراق الغار والملح والبهارات والفلفل ومكعبات المرقة والخضروات المقشرة والمقطعة. صب كمية كافية من الماء في القدر حتى تغطي اللحم بالكامل. ضع مفاصل لحم الخنزير النظيف والمجفف في قدر. طهي لمدة ساعة. تحضير التتبيلة عن طريق خلط جميع المكونات معًا. قم بعمل جروح شبيهة بالشبكة على كل مفصل. ضعي اللحم في وعاء ، واسكبي التتبيلة وافركي المفصل بالبهارات العطرية. توضع جانبا لمدة 1-2 ساعة. انزع مفاصل لحم الخنزير من التتبيلة وضعها في طبق تحميص أو طبق فرن. يُغطى اللحم بشرائح البصل ويُسكب فوق التتبيلة. اخبزي مفصل لحم الخنزير البافاري لمدة 50 دقيقة عند 200 درجة. من وقت لآخر ، اسكب التتبيلة والعصير الذي سوف يذوب من اللحم أثناء التحميص. ضع مفاصل لحم الخنزير من الفرن على طبق. تقدم مع البطاطس والملفوف المقلي. Schweinshaxe nach bayerischer Art - wie bereiten Sie sie zu und erfreuen Sie Ihre Gäste? Schweinshaxen nach bayerischer Art gelten als Männergericht. Alles wegen seiner sehr kalorischen Eigenschaften. Allerdings gibt es Küchenbegeisterte, die beweisen, dass gekochte Schweinshaxe gar nicht so fettig ist. Es hängt von uns ab, ob das Fleisch in diesem Gericht weich und zart wird. Die Küche unserer Nachbarn an der Westgrenze ist ein Beispiel, das von der männlichen Gruppe besonders geschätzt wird. Außerdem gilt sie als die beliebteste regionale deutsche Küche der Welt. Seine Schlichtheit besticht durch seine Originalität. Es konzentriert sich hauptsächlich auf Mehl- und Fleischgerichte. Das Flaggschiff des Frühstücksgerichts ist natürlich die Weißwurst - Weißwurst, gedämpft, serviert mit Senf und Meerrettich. Es wird oft mit Brezeln und Bier serviert. Keine Frage der deutschen Küche ohne den Geschmack der bayerischen Schweinshaxe, z. B. in einer dunklen Biermarinade, zu genießen. Bayern ist ein Teil Deutschlands, der auch für seine Brauereien berühmt ist. Weizenbiere sind die Spezialität unserer Nachbarn, daher wäre es eine Sünde, Schweinshaxe ohne dieses goldene Getränk zu verzehren. Die bayerische Küche prägt sicherlich auch die kulinarische Wahrnehmung Deutschlands. Erstens ist es sehr nahrhaft. Die Portionen sind recht groß, mit viel Fleisch drin. Das von den Deutschen am meisten geschätzte sind Schweinefleisch und Innereien. Die bayerische Schweinshaxe sollte für jeden kulinarischen Enthusiasten der Beginn einer Reise durch diese Region Deutschlands sein. Womit serviert man bayerische Schweinshaxe? Schweinshaxen nach bayerischer Art werden traditionell mit gebratenem Kraut und unverzichtbaren Zutaten serviert: Senf, Meerrettich und Brot. Bei der Berliner Version wird der gebratene Kohl durch seine saure Variante ersetzt und das Ganze mit Erbsen-Kartoffel-Püree abgerundet. Sowohl gekochte als auch gebackene Schweinshaxen können jedoch auf viele Arten serviert werden. In einigen Restaurants wird nur Fleisch mit Senf und Meerrettich oder mit gebackenem Speck und frischem Pfeffer serviert. Interessanterweise kommt es vor, dass die Schweinshaxe von Steinpilzen oder Ofenkartoffeln begleitet wird, die zunehmend Pommes ersetzen und sehr charakteristisch für die deutsche Küche sind. Ernährungswissenschaftler teilen die Begeisterung von Feinschmeckern für die Schweinshaxe nicht. Sie können oft auf Informationen stoßen, dass der Knöchel fettiges und ungesundes Fleisch ist. Ist es wirklich so? Es ist nicht zu leugnen, dass Schweinshaxen nach bayerischer Art eine sehr kalorienreiche Spezialität sind. Es enthält gesättigte Fettsäuren, vor denen Fachleute warnen. Alle Fette, auch gesättigte Fette, sind jedoch Energiespeicher und erleichtern die Aufnahme bestimmter Vitamine und Nährstoffe. Es ist daher wichtig, daran zu denken, beim Verzehr von gesättigten Fettsäuren Mäßigung zu üben. Ihr Überschuss kann in erster Linie herzbedingte Gesundheitsprobleme verursachen. Im Vergleich zu anderen Fleischsorten zeichnet sich die Haxe durch einen hohen Gehalt an Eisen, Phosphor, Vitamin B1 und Calcium aus. Es enthält auch eine Dosis Natrium, Vitamin B2 und Zink. Wie bereitet man eine bayerische Schweinshaxe zu? Schweinshaxen nach bayerischer Art werden wegen ihrer Saftigkeit geliebt. Sie zergehen auf der Zunge und haben ein einzigartiges Aroma. Wichtig ist auch, dass sie schneller zubereitet werden als herkömmliche Schweinshaxen. Sie müssen es nicht stundenlang marinieren. Es reicht aus, es mit Kräutern, Gewürzen und frischem Gemüse in Wasser zu kochen. Um es noch besser zu machen, sollten Sie das Gemüse vor dem Kochen schälen und in Scheiben schneiden und dann in einem Esslöffel Öl anbraten. Dadurch verleihen sie noch mehr Geschmack und die bayerische Haxe wird Ihre Lieben überraschen. Wie bereitet man diese köstliche Spezialität zu? Zutaten: 2 Schweinshaxen 1 Karotte, in Scheiben geschnitten 1-2 Stangen Sellerie oder ein einfaches Stück, in Scheiben geschnitten 2 Lorbeerblätter 1/3 Lauch in Scheiben geschnitten 3 Körner Piment 1/2 Teelöffel Pfefferkörner 1 Teelöffel Salz 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten Marinieren: 1 Dose dunkles Bier 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel 1/2 Teelöffel Majoran 1/2 Teelöffel Paprika 2 Knoblauchzehen Eine Zubereitungsart: Wasche die Knöchel und trockne sie dann mit einem Papiertuch ab. Gib sie in einen großen Topf. Lorbeerblätter, Salz, Piment, Pfeffer, Brühwürfel und geschältes und in Scheiben geschnittenes Gemüse zugeben. Gießen Sie so viel Wasser in den Topf, bis es das Fleisch vollständig bedeckt. Die geputzten und getrockneten Schweinshaxen in einen Topf geben. Eine Stunde kochen. Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie alle Zutaten miteinander vermischen. Machen Sie gitterartige Schnitte an jedem Fingerknöchel. Das Fleisch in eine Schüssel geben, die Marinade darüber gießen und die Haxe mit aromatischen Gewürzen einreiben. 1-2 Stunden beiseite stellen. Die Schweinshaxen aus der Marinade nehmen und in einen Bräter oder eine Auflaufform geben. Das Fleisch mit Zwiebelscheiben bedecken und die Marinade darüber gießen. Die bayerische Schweinshaxe 50 Minuten bei 200 Grad backen. Gießen Sie von Zeit zu Zeit die Marinade und den Saft, der beim Braten aus dem Fleisch schmilzt. Die Schweinshaxen aus dem Ofen auf einen Teller geben. Mit Kartoffeln und gebratenem Kohl servieren. Bavarian style pork knuckles - how to prepare and delight your guests? Bavarian style pork knuckles are considered a male dish. All because of its very calorific properties. However, there are kitchen enthusiasts who prove that boiled pork knuckle is not so greasy at all. It depends on us whether the meat in this dish will be soft and tender. The cuisine of our neighbors on the western border is an example particularly adored by the male group. In addition, it is considered the most popular regional German cuisine in the world. Its simplicity impresses with its originality. It is mainly focused on flour and meat dishes. The flagship breakfast dish is of course the white sausage - Weißwurst, steamed, served with mustard and horseradish. It is often served with pretzels and beer. There is no question of German cuisine without savoring the taste of Bavarian pork knuckle, i.e. in a dark beer marinade. Bavaria is part of Germany that is also famous for its breweries. Wheat beers are our neighbors' specialty, so it would be a sin to consume pork knuckle without this golden drink. Bavarian cuisine certainly shapes the culinary perception of Germany as well. First of all, it is extremely nutritious. The portions are quite big, with a lot of meat in them. The most valued by the Germans is pork and offal. Bavarian pork knuckle should be the beginning of a journey through this region of Germany for any culinary enthusiast. What to serve Bavarian pork knuckle with? Bavarian style pork knuckles are traditionally served with fried cabbage and indispensable additions: mustard, horseradish and bread. In the Berlin version, the fried cabbage is replaced by its sour variety, and the whole is completed with pea and potato purée. However, both boiled and baked pork knuckle can be served in many ways. In some restaurants, only meat is served with mustard and horseradish, or with the addition of baked bacon and fresh pepper. Interestingly, it happens that the pork knuckle is accompanied by boletus or baked potatoes, which are increasingly replacing fries and are very characteristic of German cuisine. Nutritionists do not share the enthusiasm of gourmets about pork shank. You can often come across information that the knuckle is fatty and unhealthy meat. Is it really so? It cannot be denied that Bavarian style pork knuckles are a very caloric specialty. It contains saturated fatty acids that specialists warn about. However, all fats, including saturated fats, are an energy store and facilitate the absorption of certain vitamins and nutrients. It is therefore important to remember to exercise moderation in the consumption of saturated fat. Their excess can primarily cause heart-related health problems. Compared to other meats, the knuckle is characterized by a high content of iron, phosphorus, vitamin B1 and calcium. It also contains a dose of sodium, vitamin B2 and zinc. How to prepare a Bavarian pork knuckle? Bavarian style pork knuckles are loved for their juiciness. They melt in the mouth and have a unique aroma. It is also important that they are prepared faster than traditional pork knuckles. You don't need to marinate it for hours. It is enough to boil it in water with herbs, spices and fresh vegetables. To make it even better, you should peel and slice the vegetables before cooking, then fry them in a tablespoon of oil. Thanks to this, they will give even more flavor, and the Bavarian-style knuckle will surprise your loved ones. So how do you prepare this delicious specialty? Ingredients: 2 pork knuckles 1 carrot, cut into slices 1-2 ribs of celery or a plain piece, cut into slices 2 bay leaves 1/3 leek cut into slices 3 grains of allspice 1/2 teaspoon peppercorns 1 teaspoon of salt 1 large onion, sliced Marinate: 1 can of dark beer 1/2 teaspoon of cumin 1/2 teaspoon of marjoram 1/2 teaspoon of sweet pepper 2 cloves of garlic A method of preparing: Wash the knuckles, and then dry them with a paper towel. Put them in a large pot. Add bay leaves, salt, allspice, pepper, stock cubes, and peeled and sliced vegetables. Pour enough water into the pot until it completely covers the meat. Put the cleaned and dried pork knuckles in a pot. Cook for an hour. Prepare the marinade by mixing all the ingredients together. Make grid-like cuts on each knuckle. Put the meat in a bowl, pour the marinade and rub the knuckle over with aromatic spices. Set aside for 1-2 hours. Remove the pork knuckles from the marinade and put them in a roasting dish or ovenproof dish. Cover the meat with onion slices and pour over the marinade. Bake the Bavarian pork knuckle for 50 minutes at 200 degrees. From time to time, pour the marinade and the juice that will melt from the meat during roasting. Put the pork knuckles from the oven on a plate. Serve with potatoes and fried cabbage.

: Data Publikacji.: 03-04-25

Boriska nazywany był chłopcem z Marsa.

: Opis.: Boriska nazywany był chłopcem z Marsa. Borys Kiprijanowicz z Żirnowska kilkanaście lat temu wywołał sensację. Miał pamiętać poprzednie życie, w którym był… mieszkańcem Marsa. Dysponował również zaawansowaną, wrodzoną wiedzą o kosmosie. Potem zrobiło się o nim cicho. Co stało się z "dzieckiem z Marsa"? Borys Kiprijanowicz zwany Boriską został okrzyknięty cudownym "dzieckiem indygo", pamiętającym swoje poprzednie wcielenie, w którym był Marsjaninem. Chłopiec twierdził, że tysiące lat temu na Ziemi i Marsie istniały zaawansowane cywilizacje, które upadły w wyniku wielkich kataklizmów. Boriska został przeniesiony do szkoły dla dzieci szczególnie uzdolnionych w Moskwie. Potem słuch o nim zaginął. Historia o Borisce żyje własnym życiem w internecie, gdzie regularnie przypomina się o niezwykłym chłopcu z Żirnowska, który zaskakiwał swoją wrodzoną wiedzą o kosmosie oraz wspomnieniami z poprzedniego życia, jakie wiódł na Marsie. Mówił też o ziemskiej supercywilizacji unicestwionej przez potworny kataklizm oraz zbliżającej się wielkimi krokami globalnej transformacji świadomości. Na świat przyszedł 11 stycznia 1996 r. jako syn lekarki Nadieżdy Kiprijanowicz i byłego oficera Jurija Towstiniewa (w internecie chłopiec występuje pod nazwiskiem matki). O tym, że malec rozwija się intelektualnie w stopniu nadzwyczaj szybkim jego rodzice przekonali się, gdy miał kilkanaście tygodni. Borys wypowiedział pierwsze słowo w wieku czterech miesięcy, a kiedy miał rok rozpoczął naukę czytania. W wieku 2 lat trafił do przedszkola, gdzie zauważono, że jest ponadprzeciętnie inteligentny, szybko uczy się języków i ma talent plastyczny. W tamtym czasie aktywowała się również u niego pamięć z poprzedniego wcielenia, dzięki czemu stał się znany także poza granicami Rosji. – Zaczął siadać w pozycji lotosu, chociaż nikt go tego nie uczył. Mówił też wiele na temat Marsa, Układu Słonecznego i różnych cywilizacji. Skąd małe dziecko mogło o tym wszystkim wiedzieć? To były jego stałe tematy do rozmów, odkąd skończył dwa lata – relacjonowała jego matka. Pani Kiprijanowicz – sama zainteresowana ezoteryką, postanowiła opowiedzieć o przypadku Borysa specjalistom od nauk z pogranicza. Tak trafiła na prof. Giennadija Bielimowa, który przez kolejne lata przyglądał się Borysowi i dokumentował opowiadane przez niego historie. O chłopcu zrobiło się głośno, kiedy napisała o nim "Prawda", nazywając go "dzieckiem z Marsa". Czerwona Planeta była bowiem centralnym punktem jego historii o poprzedniej inkarnacji. – Na Marsie, gdzie mieszkałem, doszło do katastrofy. Żyli tam tacy sami ludzie jak my, ale wybuchła wojna atomowa i wszystko spłonęło – mówił z przejęciem. Na Marsie i Ziemi istniały według niego zaawansowane cywilizacje – Oddychano tam powietrzem składającym się głównie z dwutlenku węgla – relacjonował Boriska. – Nienawidziliśmy ziemskiego powietrza, bo powodowało starzenie. Na Marsie wszyscy byli młodzi i zawsze wyglądali jakby mieli 30 lat. Życie tam nie było jednak lekkie. Chłopiec wspominał, że musiał nosić ochronne okulary. Ponadto na Czerwonej Planecie toczyły się nieustanne walki. Wszystko to – pisze Bielimow – miało dziać się kilkadziesiąt tysięcy lat temu, kiedy na Marsie istniała zaawansowana cywilizacja, która miała nawet swój program kosmiczny. Borys twierdził, że brał w nim udział jako pilot i odwiedzał Jowisza, Saturna oraz Ziemię, gdzie również miały żyć rozwinięte technicznie istoty. Z jedną z nich Boriska zdołał się w swoim poprzednim wcieleniu zaprzyjaźnić. – Potem doszło na Ziemi do katastrofy. Góry dosłownie eksplodowały i wielki kontynent poszedł na dno – mówił z przejęciem, jakby ciągle miał to przed oczyma. – Na budynek, gdzie był mój przyjaciel spadł nagle wielki kamień. Nie mogłem nic zrobić… Choć Borys nie pamiętał nazw miejsc ani imion ludzi spotkanych w poprzedniej inkarnacji, pewnego dnia, przeglądając książkę o "historii alternatywnej", natknął się na opis legendarnej Lemurii – kontynentu, który miał leżeć na Oceanie Indyjskim i według nauk Heleny Bławatskiej stanowił ojczyznę zaginionej cywilizacji. Z tego powodu uznał Ziemian ze swoich wspomnień za Lemurian, dodając, że zgubiło ich zbytnie oddalenie się od spraw ducha. Ale nie tylko Błękitna Planeta ucierpiała wskutek wielkiego kataklizmu. Coś znacznie gorszego stało się z Marsem, ale chłopiec nie potrafił sprecyzować, jakie były tego przyczyny. Stopniowo tracił on atmosferę i pustynniał, a pozostali przy życiu mieszkańcy musieli szukać schronienia w podziemnych bazach, których ruiny mogły zachować się do dziś. Pamiątkę po tamtym zagadkowym kosmicznym Armagedonie stanowi Księżyc, który – wedle słów Boriski – miał niegdyś znajdować się bliżej Marsa, ale został wypchnięty w przestrzeń i powiązany grawitacyjnie z Ziemią. Boriska spotkał się z krytyką otoczenia i zamknął się w sobie Kilkulatek z Żirnowska został okrzyknięty przez media "dzieckiem indygo" – przedstawicielem doskonalszego pokolenia, które ma zmienić oblicze Ziemi i wprowadzić ludzkość w nową erę. Specjaliści od ezoteryki wierzą, że dzieci te mają aurę w niespotykanym kolorze indygo i przewyższają zwykłych ludzi inteligencją oraz stopniem rozwoju nadprzyrodzonych zdolności. Boriska również miał posiadać "szósty zmysł" i, jak zapewniała jego matka, wiedział, co czeka Ziemię. Indagowany przez Bielimowa chłopak odparł, że informacje o przyszłości czerpie "z wnętrza". Zapowiadał nadejście czasów, w których mieszkańców Ziemi czeka transformacja świadomości, z której dobrodziejstw nie wszyscy będą jednak mogli skorzystać. Choć Borys zyskał sławę, łatka "chłopca z Marsa" utrudniała mu codzienne funkcjonowanie. Wiele osób było do niego sceptycznie, a nawet wrogo nastawionych. Sugerowano, że zmyślał bądź powtarzał informacje zasłyszane w domu lub telewizji. – Chciałabym wierzyć, że to wszystko dziecięce wymysły, ale jest w tym zbyt dużo szczegółów, o jakich nie mógł się od nikogo dowiedzieć – wyznała Nadieżda Kiprijanowicz. A co dzieje się z Boriską dziś? Prof. Bielimow odnotował, że po wejściu w wiek szkolny zaczął się zmieniać. Musiał stawiać czoło rówieśnikom i dorosłym, którzy uważali go za dziwadło (dochodziło na tym polu do wielu nieprzyjemnych sytuacji, np. matka jego kolegi z klasy zażądała usunięcia Borysa ze szkoły za opowieści o poprzednim wcieleniu). W reakcji na docinki "chłopiec indygo" wdawał się w bójki, mimo że wcześniej wygłaszał uduchowione pogadanki o przebaczaniu. "Jego uprzednia otwartość odegrała niestety negatywną rolę w dalszym życiu" – odnotował Bielimow, dodając, że z czasem "chłopak z Marsa" coraz mniej interesował się dawną inkarnacją i sprawami ducha, za to pasjonowały go i pochłaniały gry komputerowe. Ostatecznie, ok. 2004 r. matka przeniosła Borysa do szkoły dla dzieci wybitnie uzdolnionych w Moskwie. Wciąż odwiedzających go dziennikarzy i badaczy prosił, aby dali mu spokój. O życiu na Marsie mówił rzadko, stając się coraz bardziej podobny do swoich rówieśników. Jego stan psychiczny pogorszył rozwód rodziców, a ślad po Borisce urwał się ok. 2006 r., kiedy przestały napływać nowe informacje na jego temat. "Przybysz z Marsa", choć jest internetową legendą, nie został celebrytą. Nie wiadomo, gdzie dziś jest i co robi ten już ponad dwudziestoletni młodzieniec. Poszukiwanie jego profili na portalach społecznościowych nie przynosi rezultatów (na Facebooku istnieje jedno "fake konto" z jego zdjęciem sprzed kilkunastu lat), zaś w rosyjskim internecie wciąż pojawiają się te same treści, co przed laty, jakby Boriska z Żirnowska nadal był małym chłopcem… Бориску называли мальчиком с Марса. Несколько лет назад Борис Киприянович из Жирновска произвел фурор. Он должен был помнить предыдущую жизнь, в которой он был… жителем Марса. Он также обладал передовыми врожденными знаниями о космосе. Потом о нем стало тихо. Что случилось с «ребенком с Марса»? Бориса Киприяновича, также известного как Бориска, превозносили как замечательного «ребенка индиго», который помнил свое предыдущее воплощение, в котором он был марсианином. Мальчик утверждал, что тысячи лет назад на Земле и Марсе существовали развитые цивилизации, которые пали в результате великих катаклизмов. Бориску перевели в школу для особо одаренных детей в Москве. После этого о нем не было слышно. История о Бориске живет своей жизнью в Интернете, где регулярно вспоминают о необыкновенном мальчике из Жирновска, который удивил врожденными познаниями космоса и воспоминаниями о прошлой жизни на Марсе. Он также говорил о земной сверхцивилизации, уничтоженной чудовищным катаклизмом, и грядущей глобальной трансформации сознания. Он родился 11 января 1996 года в семье врача Надежды Киприянович и бывшего офицера Юрия Товстинева (в Интернете мальчик фигурирует под фамилией матери). Его родители обнаружили, что малыш чрезвычайно быстро развивается интеллектуально, когда ему было несколько недель. Борис произнес свое первое слово в возрасте четырех месяцев и начал учиться читать, когда ему был один год. В 2 года он пошел в детский сад, где заметили, что он умнее среднего, быстро учит языки и имеет художественный талант. В это время активизировалась и его память из предыдущего воплощения, благодаря чему он стал известен и за пределами России. Он стал сидеть в позе лотоса, хотя никто его этому не учил. Он также много говорил о Марсе, Солнечной системе и различных цивилизациях. Откуда маленькому ребенку знать обо всем этом? По словам его матери, это были его постоянные темы для разговоров с двухлетнего возраста. Г-жа Киприянович, сама интересующаяся эзотерикой, решила рассказать о случае Бориса специалистам по пограничным наукам. Так она нашла проф. Геннадий Белимов, который в последующие годы наблюдал за Борисом и документировал рассказанные им истории. Мальчик прославился, когда она написала о нем в «Правде», назвав его «ребенком с Марса». Красная планета была центром его рассказа о предыдущем воплощении. - На Марсе, где я жил, произошла катастрофа. Там жили такие же люди, как и мы, но грянула атомная война и все сгорело, - с волнением сказал он. Он считал, что на Марсе и Земле существовали высокоразвитые цивилизации. - Там дышали воздухом, который состоял в основном из углекислого газа, - сообщил Бориска. «Мы ненавидели воздух Земли, потому что он старел. На Марсе все они были молоды и всегда выглядели на 30 лет. Однако жизнь там была не из легких. Мальчик упомянул, что ему пришлось носить защитные очки. Кроме того, на Красной планете шли постоянные бои. Все это, пишет Белимов, должно было произойти десятки тысяч лет назад, когда на Марсе существовала развитая цивилизация, у которой даже была своя космическая программа. Борис утверждал, что участвовал в нем в качестве пилота и побывал на Юпитере, Сатурне и Земле, где также будут обитать технически совершенные существа. Бориске удалось подружиться с одним из них в его предыдущем воплощении. - Потом на Земле произошла катастрофа. Горы буквально взорвались, и великий континент рухнул, говорил он с жаром, как будто он все еще был у него перед глазами. - На здание, где находился мой друг, внезапно упал огромный камень. Я ничего не мог сделать… Хотя Борис не помнил ни названий мест, ни имен людей, с которыми встречался в предыдущем воплощении, однажды, листая книгу по «альтернативной истории», он наткнулся на описание легендарной Лемурии — континента, который должен был лежат в Индийском океане и, согласно учению Елены Блаватской, были родиной исчезнувшей цивилизации. По этой причине он считал землян лемурийцами из своих воспоминаний, добавляя, что они были потеряны из-за того, что были слишком далеки от духовных дел. Но не только Голубая планета пострадала от великого катаклизма. С Марсом случилось нечто гораздо худшее, но мальчик не мог точно определить причины этого. Постепенно он потерял свою атмосферу и опустел, а выжившим жителям пришлось искать убежища в подземных базах, руины которых, возможно, сохранились до наших дней. Напоминание о том таинственном космическом Армагеддоне — Луна, которая, по словам Бориски, когда-то должна была быть ближе к Марсу, но была вытолкнута в космос и связана гравитацией с Землей. Бориска встретил критику со стороны окружения и замкнулся в себе СМИ назвали малолетнего мальчика из Жирновско «ребенком индиго» — представителем более совершенного поколения, которому предстоит изменить облик Земли и ввести человечество в новую эру. Специалисты-эзотерики считают, что эти дети обладают аурой небывалого цвета индиго и превосходят обычных людей по интеллекту и степени развития сверхъестественных способностей. Бориске также полагалось обладать «шестым чувством» и, как уверяла его мать, он знал, что ждет Землю. На вопрос Белимова мальчик ответил, что информацию о будущем он получил «изнутри». Он возвестил о наступлении времени, когда жителям Земли предстоит трансформация сознания, благами которой не каждый сможет воспользоваться. Хотя Борис приобрел известность, ярлык «мальчик с Марса» мешал ему работать в повседневной жизни. Многие относились к нему скептически и даже враждебно. Было высказано предположение, что он выдумывал или повторял информацию, подслушанную дома или по телевидению. - Хотелось бы верить, что это все детские выдумки, но в нем слишком много подробностей, о которых он ни у кого не мог узнать, - призналась Надежда Киприянович. А что происходит с Бориской сегодня? проф. Белимов отмечал, что после вступления в школьный возраст она стала меняться. Ему приходилось сталкиваться со сверстниками и взрослыми, которые считали его уродом (на этом поприще было много неприятных ситуаций, например, мать его одноклассника требовала исключить Бориса из школы за рассказы о предыдущей инкарнации). В ответ на насмешки «мальчик индиго» затеял драку, несмотря на то, что ранее он проникновенно говорил о прощении. «Его прежняя открытость, к сожалению, сыграла отрицательную роль в его дальнейшей жизни», — отметил Белимов, добавив, что со временем «мальчик с Марса» все меньше и меньше интересовался своим прежним воплощением и делами духа, но был страстным и поглощенным компьютерные игры. В конце концов, примерно в 2004 году, мать перевела Бориса в школу для одаренных детей в Москве. Журналисты и исследователи, которые все еще посещали его, просили оставить его в покое. Он редко говорил о жизни на Марсе, все больше становясь похожим на своих сверстников. Его психическое состояние ухудшилось из-за развода родителей, и след Бориски оборвался примерно в 2006 году, когда перестала поступать новая информация о нем. «Пшибыш з Марса», хоть и является интернет-легендой, знаменитостью не стал. Неизвестно, где он находится сегодня и чем занимается этот молодой человек за двадцать. Поиск его профилей в соцсетях не дает результатов (в фейсбуке есть один "фейковый аккаунт" с его фото нескольколетней давности), а в рунете до сих пор показывает тот же контент, что и много лет назад, как будто Бориска из Жирновска еще маленький мальчик ... تم استدعاء بوريسكا صبي من المريخ. تسبب Borys Kiprijanowicz من Żirnowsk في ضجة كبيرة منذ عدة سنوات. كان من المفترض أن يتذكر الحياة السابقة التي كان فيها ... أحد سكان المريخ. كما كان لديه معرفة فطرية متقدمة بالكون. ثم ساد الهدوء عنه. ماذا حدث لـ "طفل من المريخ"؟ تم الترحيب بوريس كيبريجانوفيتش ، المعروف أيضًا باسم بوريسكا ، باعتباره "الطفل النيلي" الرائع الذي تذكر تجسده السابق ، والذي كان فيه من المريخ. ادعى الصبي أنه منذ آلاف السنين كانت هناك حضارات متقدمة على الأرض والمريخ سقطت نتيجة لكوارث عظيمة. تم نقل بوريسكا إلى مدرسة للأطفال الموهوبين بشكل خاص في موسكو. بعد ذلك ، لم يسمع عنه. تعيش قصة Boriska حياتها الخاصة على الإنترنت ، حيث يتم تذكير الناس بانتظام بصبي غير عادي من Żirnowsk ، الذي تفاجأ بمعرفته الفطرية بالكون وذكريات حياته السابقة على المريخ. كما تحدث عن الحضارة الأرضية الفائقة التي أبيدتها كارثة رهيبة والتحول العالمي الوشيك للوعي. ولد في 11 يناير 1996 لابن طبيبة تدعى ناديجدا كيبريجانوفيتش والضابط السابق يوري توستينيف (يظهر الصبي على الإنترنت باسم والدته). اكتشف والديه أن الطفل الصغير يتطور فكريا بسرعة كبيرة عندما كان عمره عدة أسابيع. تحدث بوريس عن كلمته الأولى في سن الأربعة أشهر وبدأ يتعلم القراءة عندما كان في سن السنة. في سن الثانية ، ذهب إلى روضة الأطفال ، حيث لوحظ أنه فوق المتوسط ذكي ، ويتعلم اللغات بسرعة ولديه موهبة فنية. في ذلك الوقت ، تم تنشيط ذاكرته من تجسده السابق أيضًا ، وبفضل ذلك أصبح معروفًا أيضًا خارج روسيا. بدأ يجلس في وضع اللوتس ، على الرغم من أن أحداً لم يعلمه ذلك. تحدث أيضًا كثيرًا عن المريخ والنظام الشمسي والحضارات المختلفة. كيف يمكن لطفل صغير أن يعرف كل هذا؟ ذكرت والدته أن هذه كانت موضوعات حديثه المستمرة منذ أن كان في الثانية من عمره. السيدة Kiprijanowicz - المهتمة بالباطنية نفسها ، قررت إخبار قضية بوريس للمتخصصين في العلوم الحدودية. هكذا وجدت الأستاذ. جينادي بيليموف ، الذي شاهد بوريس في السنوات التالية وقام بتوثيق القصص التي رواها. اشتهر الصبي عندما كتبت عنه "برافدا" ووصفته بأنه "طفل من المريخ". كان الكوكب الأحمر هو النقطة المحورية في قصته عن التجسد السابق. - كانت هناك كارثة على كوكب المريخ حيث عشت. نفس الأشخاص الذين عاشوا هناك ، لكن نشبت حرب ذرية واحترق كل شيء - قال بحماس. كان يعتقد أن هناك حضارات متقدمة على كوكب المريخ والأرض - استنشقوا الهواء هناك ، والذي يتكون أساسًا من ثاني أكسيد الكربون - وفقًا لما ذكرته بوريسكا. "لقد كرهنا هواء الأرض لأنها كانت تتقدم في العمر. على كوكب المريخ ، كانوا جميعًا صغارًا وكانوا دائمًا يبدون وكأنهم في الثلاثين من العمر. لكن الحياة هناك لم تكن سهلة. ذكر الصبي أنه كان عليه أن يرتدي نظارات واقية. بالإضافة إلى ذلك ، كانت هناك معارك مستمرة على الكوكب الأحمر. يكتب Bielimow ، كان من المفترض أن يحدث كل هذا منذ عشرات الآلاف من السنين ، عندما كانت هناك حضارة متقدمة على كوكب المريخ ، والتي كان لديها برنامج فضائي خاص بها. ادعى بوريس أنه شارك فيها كطيار وزار كوكب المشتري وزحل والأرض ، حيث ستعيش أيضًا كائنات متقدمة تقنيًا. تمكن بوريسكا من تكوين صداقات مع أحدهم في تجسده السابق. - ثم حدثت كارثة على الأرض. لقد انفجرت الجبال حرفيا وهبطت القارة العظيمة ، تحدث بلهفة ، كما لو كان لا يزال أمام عينيه. - فجأة سقطت صخرة ضخمة على المبنى حيث كان صديقي. لم أستطع فعل أي شيء… على الرغم من أن بوريس لم يتذكر أسماء الأماكن أو أسماء الأشخاص الذين التقى بهم في تجسده السابق ، في أحد الأيام ، أثناء تصفح كتاب عن "التاريخ البديل" ، صادف وصفًا لليموريا الأسطورية - قارة كان من المفترض أن تقع في المحيط الهندي ، ووفقًا لتعاليم هيلينا بلافاتسكي ، كانت موطنًا للحضارة المفقودة. لهذا السبب ، اعتبر أبناء الأرض ليموريين من ذكرياته ، مضيفًا أنهم فقدوا لكونهم بعيدين جدًا عن شؤون الروح. ولكن ليس الكوكب الأزرق وحده هو الذي عانى من الكارثة العظيمة. حدث شيء أسوأ بكثير للمريخ ، لكن الصبي لم يستطع تحديد أسباب ذلك. لقد فقد الغلاف الجوي تدريجياً وأصبح متصحراً ، وكان على السكان الباقين على قيد الحياة البحث عن مأوى في قواعد تحت الأرض ، والتي ربما بقيت أطلالها حتى يومنا هذا. تذكارًا لتلك الحرب الكونية الغامضة هو القمر ، والذي - وفقًا لبوريسكا - كان من المفترض أن يكون أقرب إلى المريخ ، لكنه دفع إلى الفضاء ومرتبطًا بالجاذبية مع الأرض. واجه بوريسكا انتقادات من البيئة وانغلق على نفسه أشادت وسائل الإعلام بطفل يبلغ من العمر بضع سنوات من irnowsko باعتباره "الطفل النيلي" - وهو ممثل لجيل أكثر كمالًا يعمل على تغيير وجه الأرض وإدخال الإنسانية إلى عصر جديد. يعتقد المتخصصون في الإيزوتيريك أن هؤلاء الأطفال لديهم هالة ذات لون نيلي غير مسبوق ويتفوقون على الأشخاص العاديين في الذكاء ودرجة تطور القدرات الخارقة للطبيعة. كان من المفترض أيضًا أن يتمتع بوريسكا بـ "حاسة سادسة" ، وكما أكدت والدته ، كان يعرف ما ينتظر الأرض. عندما سأله Bielimow ، أجاب الصبي أنه حصل على معلومات حول المستقبل "من الداخل". أعلن عن قدوم الأوقات التي يواجه فيها سكان الأرض تحولا في الوعي ، لن يتمكن الجميع من الاستفادة منه. على الرغم من شهرة بوريس ، إلا أن تسمية "فتى من المريخ" جعلت من الصعب عليه العمل بشكل يومي. كثير من الناس كانوا متشككين وحتى معاديين له. قيل إنه كان يختلق أو يكرر المعلومات التي سمعها في المنزل أو على شاشة التلفزيون. - أود أن أصدق أن هذه كلها اختراعات للأطفال ، ولكن هناك الكثير من التفاصيل التي لم يستطع اكتشافها من أي شخص - اعترفت ناديجدا كيبرييانوفيتش. وماذا يحدث لبوريسكا اليوم؟ أ. وأشار بيليموف إلى أنه بعد دخوله سن المدرسة ، بدأ يتغير. كان عليه أن يواجه أقرانه والبالغين ، الذين اعتبروه غريبًا (كانت هناك العديد من المواقف غير السارة في هذا المجال ، على سبيل المثال ، طالبت والدة زميله بوريس بإبعاده من المدرسة بسبب قصص عن تجسد سابق). ردًا على الاستهزاءات ، دخل "الفتى النيلي" في معارك على الرغم من أنه ألقى سابقًا محادثات روحية حول التسامح. "لعب انفتاحه السابق للأسف دورًا سلبيًا في حياته اللاحقة" - لاحظ بيليمو ، مضيفًا أنه بمرور الوقت ، كان "الصبي من المريخ" أقل اهتمامًا بتجسده السابق ومسائل الروح ، لكنه كان شغوفًا ومستغرقًا في ذلك. ألعاب الكمبيوتر. في نهاية المطاف ، حوالي عام 2004 ، نقلت والدته بوريس إلى مدرسة للأطفال الموهوبين في موسكو. الصحفيون والباحثون الذين ما زالوا يزورونه طلبوا منه تركه وشأنه. نادرًا ما تحدث عن الحياة على المريخ ، وأصبح مثل أقرانه أكثر فأكثر. ساءت حالته العقلية بسبب طلاق والديه ، وانقطع أثر بوريسكا في حوالي عام 2006 ، عندما توقفت المعلومات الجديدة عنه. "Przybysz z Marsa" ، بالرغم من كونه أسطورة الإنترنت ، إلا أنه لم يصبح من المشاهير. لا يعرف أين هو اليوم وماذا يفعل هذا الشاب فوق العشرين. البحث عن ملفاته الشخصية على الشبكات الاجتماعية لا يأتي بنتائج (هناك "حساب مزيف" واحد مع صورته منذ عدة سنوات على Facebook) ، ولا يزال الإنترنت الروسي يعرض نفس المحتوى كما كان قبل سنوات ، كما لو كان Boriska من Żirnowsk لا يزال ولد صغير ... Boriska wurde ein Junge vom Mars genannt. Borys Kiprijanowicz aus Żirnowsk sorgte vor einigen Jahren für Furore. Er sollte sich an das frühere Leben erinnern, in dem er … ein Bewohner des Mars war. Er hatte auch ein fortgeschrittenes, angeborenes Wissen über den Kosmos. Dann wurde es still um ihn. Was ist mit dem „Baby vom Mars“ passiert? Borys Kiprijanowicz, auch bekannt als Boriska, wurde als wunderbares „Indigo-Kind“ gefeiert, das sich an seine frühere Inkarnation erinnerte, in der er ein Marsianer war. Der Junge behauptete, dass es vor Tausenden von Jahren fortgeschrittene Zivilisationen auf der Erde und dem Mars gegeben habe, die als Folge großer Kataklysmen untergegangen seien. Boriska wurde auf eine Schule für besonders begabte Kinder in Moskau versetzt. Danach war er nicht mehr zu hören. Die Geschichte von Boriska lebt ihr eigenes Leben im Internet, wo die Menschen regelmäßig an einen außergewöhnlichen Jungen aus Żirnowsk erinnert werden, der mit seinem angeborenen Wissen über den Kosmos und den Erinnerungen an sein früheres Leben auf dem Mars überraschte. Er sprach auch über die irdische Superzivilisation, die durch eine monströse Katastrophe vernichtet wurde, und die bevorstehende globale Transformation des Bewusstseins. Er wurde am 11. Januar 1996 als Sohn einer Ärztin namens Nadezhda Kiprijanovich und des ehemaligen Offiziers Yuri Towstinev (der Junge erscheint im Internet unter dem Namen seiner Mutter) geboren. Dass sich der Kleine intellektuell extrem schnell entwickelt, fanden seine Eltern bereits im Alter von mehreren Wochen heraus. Boris sprach sein erstes Wort im Alter von vier Monaten und begann mit einem Jahr lesen zu lernen. Mit 2 Jahren ging er in den Kindergarten, wo auffiel, dass er überdurchschnittlich intelligent ist, schnell Sprachen lernt und eine künstlerische Begabung hat. Zu dieser Zeit wurde auch seine Erinnerung an seine frühere Inkarnation aktiviert, wodurch er auch außerhalb Russlands bekannt wurde. Er fing an, im Lotussitz zu sitzen, obwohl ihm das niemand beigebracht hatte. Er sprach auch viel über den Mars, das Sonnensystem und verschiedene Zivilisationen. Wie konnte ein kleines Kind von all dem wissen? Das seien seine ständigen Gesprächsthemen, seit er zwei Jahre alt sei, berichtete seine Mutter. Frau Kiprijanowicz – selbst an Esoterik interessiert – beschloss, den Fall Boris Spezialisten in Grenzwissenschaften zu erzählen. So fand sie Prof. Gennady Bielimov, der Boris in den folgenden Jahren beobachtete und die Geschichten dokumentierte, die er erzählte. Der Junge wurde berühmt, als sie „Prawda“ über ihn schrieb und ihn „ein Kind vom Mars“ nannte. Der Rote Planet war der Mittelpunkt seiner Geschichte über eine frühere Inkarnation. - Es gab eine Katastrophe auf dem Mars, wo ich lebte. Dort lebten die gleichen Leute wie wir, aber ein Atomkrieg brach aus und alles wurde niedergebrannt - sagte er aufgeregt. Er glaubte, dass es auf dem Mars und der Erde fortgeschrittene Zivilisationen gab - Sie atmeten dort Luft ein, die hauptsächlich aus Kohlendioxid bestand - berichtete Boriska. „Wir hassten die Luft der Erde, weil sie alterte. Auf dem Mars waren sie alle jung und sahen immer aus wie 30 Jahre alt. Das Leben dort war jedoch nicht einfach. Der Junge erwähnte, dass er eine Schutzbrille tragen müsse. Außerdem kam es auf dem Roten Planeten zu ständigen Kämpfen. All dies, schreibt Bielimow, hätte vor Zehntausenden von Jahren passieren sollen, als auf dem Mars eine Hochkultur existierte, die sogar ein eigenes Raumfahrtprogramm hatte. Boris behauptete, er habe als Pilot daran teilgenommen und Jupiter, Saturn und die Erde besucht, wo auch technisch fortgeschrittene Wesen leben würden. Boriska hat es geschafft, sich mit einem von ihnen in seiner vorherigen Inkarnation anzufreunden. - Dann gab es eine Katastrophe auf der Erde. Die Berge explodierten förmlich und der große Kontinent ging unter, sprach er eifrig, als hätte er ihn immer noch vor Augen. - Plötzlich fiel ein riesiger Stein auf das Gebäude, in dem mein Freund war. Ich könnte nichts machen… Obwohl sich Boris weder an die Namen von Orten noch an die Namen von Menschen erinnerte, denen er in seiner vorherigen Inkarnation begegnet war, stieß er eines Tages beim Durchblättern eines Buches über „alternative Geschichte“ auf eine Beschreibung des legendären Lemuria – eines Kontinents, der das sollte liegen im Indischen Ozean und war nach den Lehren von Helena Blavatsky die Heimat einer untergegangenen Zivilisation. Aus diesem Grund betrachtete er Erdlinge aus seinen Erinnerungen als Lemurianer und fügte hinzu, dass sie verloren seien, weil sie zu weit von spirituellen Angelegenheiten entfernt waren. Aber nicht nur der Blaue Planet litt unter der großen Katastrophe. Dem Mars war etwas viel Schlimmeres passiert, aber der Junge konnte die Ursachen dafür nicht lokalisieren. Es verlor nach und nach seine Atmosphäre und verödete, und die überlebenden Bewohner mussten in unterirdischen Stützpunkten Zuflucht suchen, deren Ruinen möglicherweise bis heute erhalten sind. Eine Erinnerung an dieses mysteriöse kosmische Armageddon ist der Mond, der – laut Boriska – einst näher am Mars sein sollte, aber in den Weltraum geschoben und durch die Schwerkraft mit der Erde verbunden wurde. Boriska stieß auf Kritik aus dem Umfeld und schloß sich ein Ein wenige Jahre altes Kind aus Żirnowsko wurde von den Medien als „Indigo-Kind“ gefeiert – als Vertreter einer vollkommeneren Generation, die das Antlitz der Erde verändern und die Menschheit in eine neue Ära einführen soll. Esoterikspezialisten glauben, dass diese Kinder eine Aura von beispielloser Indigofarbe haben und gewöhnliche Menschen in Bezug auf Intelligenz und den Grad der Entwicklung übernatürlicher Fähigkeiten übertreffen. Boriska soll auch einen "sechsten Sinn" haben und er wisse, wie seine Mutter versicherte, was die Erde erwarte. Auf Nachfrage von Bielimow antwortete der Junge, dass er Informationen über die Zukunft „von innen“ habe. Er kündigte das Kommen der Zeiten an, in denen die Bewohner der Erde vor einer Bewusstseinstransformation stehen, deren Vorteile nicht alle nutzen können. Obwohl Boris berühmt geworden war, erschwerte ihm das Label „Junge vom Mars“ das tägliche Funktionieren. Viele Menschen waren ihm gegenüber skeptisch und sogar feindselig. Es wurde vermutet, dass er zu Hause oder im Fernsehen belauschte Informationen erfand oder wiederholte. - Ich würde gerne glauben, dass dies alles Kindererfindungen sind, aber es gibt zu viele Details, die er von niemandem erfahren konnte - gab Nadezhda Kiprijanovich zu. Und was passiert heute mit Boriska? Prof.. Bielimov bemerkte, dass es sich nach dem Eintritt in das Schulalter zu ändern begann. Er musste sich seinen Altersgenossen und Erwachsenen stellen, die ihn für einen Freak hielten (es gab viele unangenehme Situationen in diesem Bereich, zum Beispiel forderte die Mutter seines Klassenkameraden, dass Boris wegen Geschichten über eine frühere Inkarnation von der Schule entfernt wurde). Als Reaktion auf die Sticheleien geriet der „Indigo-Junge“ in Streit, obwohl er zuvor gefühlvolle Gespräche über Vergebung geführt hatte. „Seine frühere Offenheit spielte in seinem späteren Leben leider eine negative Rolle“, bemerkte Bielimow und fügte hinzu, dass sich „der Junge vom Mars“ mit der Zeit immer weniger für seine frühere Inkarnation und geistige Angelegenheiten interessierte, aber er war leidenschaftlich und vertieft Computerspiele. Schließlich, um 2004, versetzte seine Mutter Boris auf eine Schule für hochbegabte Kinder in Moskau. Journalisten und Forscher, die ihn noch besuchten, baten ihn, ihn in Ruhe zu lassen. Er sprach selten über das Leben auf dem Mars und wurde seinen Altersgenossen immer ähnlicher. Sein psychischer Zustand verschlechterte sich durch die Scheidung seiner Eltern, und die Spur von Boriska wurde um 2006 abgeschnitten, als keine neuen Informationen über ihn einflossen. "Przybysz z Marsa", obwohl er eine Internet-Legende ist, wurde keine Berühmtheit. Es ist nicht bekannt, wo er heute ist und was dieser junge Mann über Zwanzig tut. Die Suche nach seinen Profilen in sozialen Netzwerken bringt keine Ergebnisse (es gibt einen "Fake-Account" mit seinem Foto von vor einigen Jahren auf Facebook), und das russische Internet zeigt immer noch dieselben Inhalte wie vor Jahren, als ob Boriska aus Żirnowsk immer noch wäre ein kleiner Junge ... Boriska was called a boy from Mars. Borys Kiprijanowicz from Żirnowsk caused a sensation several years ago. He was supposed to remember the previous life in which he was… an inhabitant of Mars. He also had advanced, innate knowledge of the cosmos. Then it grew quiet about him. What happened to the "baby from Mars"? Borys Kiprijanowicz, also known as Boriska, was hailed as a wonderful "indigo child" who remembered his previous incarnation, in which he was a Martian. The boy claimed that thousands of years ago there were advanced civilizations on Earth and Mars that fell as a result of great cataclysms. Boriska was transferred to a school for especially gifted children in Moscow. After that, he was not heard of. The story about Boriska lives its own life on the Internet, where people are regularly reminded of an extraordinary boy from Żirnowsk, who surprised with his inborn knowledge of the cosmos and the memories of his previous life on Mars. He also talked about the earthly super-civilization annihilated by a monstrous cataclysm and the approaching global transformation of consciousness. He was born on January 11, 1996 as the son of the doctor Nadezhda Kiprijanovich and former officer Yuri Towstinev (the boy appears on the Internet under his mother's name). His parents found out that the little one is developing intellectually extremely quickly when he was several weeks old. Boris spoke his first word at the age of four months and began learning to read when he was one. At the age of 2, he went to kindergarten, where it was noticed that he is above average intelligent, learns languages quickly and has an artistic talent. At that time, his memory from his previous incarnation was also activated, thanks to which he became known also outside Russia. He began to sit in the lotus position, although no one had taught him to do so. He also talked a lot about Mars, the solar system and various civilizations. How could a small child know about all this? These were his constant topics of conversation since he was two years old, his mother reported. Ms. Kiprijanowicz - interested in esotericism herself, decided to tell the Boris case to specialists in borderline sciences. This is how she found prof. Gennady Bielimov, who for the following years watched Boris and documented the stories he told. The boy became famous when she wrote "Pravda" about him, calling him "a child from Mars". The Red Planet was the focal point of his story about a previous incarnation. - There was a catastrophe on Mars, where I lived. The same people as us lived there, but an atomic war broke out and everything was burned down - he said with excitement. He believed that there were advanced civilizations on Mars and Earth - They breathed air there, which consisted mainly of carbon dioxide - reported Boriska. “We hated Earth's air because it was aging. On Mars, they were all young and always looked like they were 30 years old. Life there, however, was not easy. The boy mentioned that he had to wear protective glasses. In addition, there were constant fights on the Red Planet. All this, writes Bielimow, was supposed to happen tens of thousands of years ago, when an advanced civilization existed on Mars, which even had its own space program. Boris claimed to have participated in it as a pilot and visited Jupiter, Saturn and Earth, where technologically advanced beings would also live. Boriska managed to make friends with one of them in his previous incarnation. - Then there was a catastrophe on Earth. The mountains literally exploded and the great continent went down, he spoke eagerly, as if he still had it in front of his eyes. - A huge rock suddenly fell on the building where my friend was. I could not do anything… Although Boris did not remember the names of places or the names of people he met in his previous incarnation, one day, while browsing a book on "alternative history," he came across a description of the legendary Lemuria - a continent that was supposed to lie in the Indian Ocean and, according to the teachings of Helena Blavatsky, was the homeland of a lost civilization. For this reason, he considered Earthlings to be Lemurians from his memories, adding that they were lost to being too distant from spirit affairs. But not only the Blue Planet suffered from the great cataclysm. Something much worse had happened to Mars, but the boy couldn't pinpoint the causes of it. It gradually lost its atmosphere and became desertified, and the surviving inhabitants had to seek shelter in underground bases, the ruins of which may have survived to this day. A memento of that mysterious cosmic Armageddon is the Moon, which - according to Boriska - was once supposed to be closer to Mars, but was pushed into space and bound by gravity with the Earth. Boriska met with criticism from the environment and closed in on himself A few-year-old from Żirnowsko was hailed by the media as an "indigo child" - a representative of a more perfect generation that is to change the face of the Earth and introduce humanity into a new era. Esoteric specialists believe that these children have an aura of an unprecedented indigo color and surpass ordinary people in intelligence and the degree of development of supernatural abilities. Boriska was also supposed to have a "sixth sense" and, as his mother assured, he knew what awaited Earth. When asked by Bielimow, the boy replied that he got information about the future "from within". He announced the coming of the times when the inhabitants of the Earth are facing a transformation of consciousness, the benefits of which not everyone will be able to take advantage of. Although Boris had gained fame, the "boy from Mars" label made it difficult for him to function on a daily basis. Many people were skeptical and even hostile towards him. It has been suggested that he was making up or repeating information overheard at home or on television. - I would like to believe that these are all children's inventions, but there are too many details in it that he could not find out from anyone - admitted Nadezhda Kiprijanovich. And what is happening with Boriska today? Prof. Bielimov noted that after entering the school age, it began to change. He had to face his peers and adults, who considered him a freak (there were many unpleasant situations in this field, for example, his classmate's mother demanded Boris be removed from school for stories about a previous incarnation). In response to the taunts, the "indigo boy" got into fights despite having previously delivered soulful talks about forgiveness. "His prior openness unfortunately played a negative role in his later life" - noted Bielimow, adding that with time "the boy from Mars" was less and less interested in his former incarnation and matters of the spirit, but he was passionate and absorbed in computer games. Eventually, around 2004, his mother transferred Boris to a school for gifted children in Moscow. Journalists and researchers who were still visiting him, asked him to leave him alone. He rarely spoke of life on Mars, becoming more and more like his peers. His mental state was worsened by his parents' divorce, and the trace of Boriska was cut off around 2006, when new information about him ceased to flow in. Although "Przybysz z Marsa" is an internet legend, he did not become a celebrity. It is not known where he is today and what this young man, over twenty years old, is doing. Searching for his profiles on social networks does not bring results (there is one "fake account" with his photo from several years ago on Facebook), and the Russian internet still shows the same content as years ago, as if Boriska from Żirnowsk was still a little boy ...

: Data Publikacji.: 03-04-25

Grobowce Gigantów na terenie Arizony, Teksasu, Iowa, Oklahoma i inne, opisane w artykule.

: Opis.: Grobowce Gigantów na terenie Arizony, Teksasu, Iowa, Oklahoma i inne, opisane w artykule.

: Data Publikacji.: 02-04-25

Paradoks eskimoski – charakterystyka i mity.

: Opis.: Magdalena Ulanowska, 09.02.2022  Paradoks eskimoski – charakterystyka i mity. W latach 80. XX w. naukowcy zainteresowali się faktem, iż Eskimosi pochodzący z Grenlandii znacznie rzadziej niż reszta społeczeństwa cierpią z powodu różnych przypadłości, takich jak choroba wieńcowa, miażdżyca, zawał serca czy udar mózgu. Fakt ten uzasadniali dietą, która dzięki bogactwu ryb dostarcza dużą ilość nienasyconych kwasów tłuszczowe omega-3 o potwierdzonych właściwościach wspomagających pracę serca i układu krążenia. Źródła kwasów omega-3 w diecie Eskimosi (Inuici) to ludność kultur łowców, zbieraczy i myśliwych zamieszkujących arktyczne regiony Alaski, Kanady i Grenlandii. Terminem paradoksu eskimoskiego określa się niezwykle niską częstość występowania chorób serca u Eskimosów, pomimo wysokiego spożycia tłuszczu. Ich dieta opiera się głównie na konsumpcji ssaków morskich i lądowych, ryb, ptaków i wodorostów, a ogólną ilość przyswajanych kwasów omega-3 szacuje się nawet na ok. 12 g na dzień. Wielonienasycone kwasy omega-3 należą do grupy niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT), do których zalicza się m.in. kwas eikozapentaenowy (EPA) oraz kwas dokozaheksaenowy (DHA) – ich bogatym źródłem są tłuste ryby i owoce morza. Przykładowe źródła kwasów omega-3 w diecie przedstawia poniższa tabela. Produkt (100 g)   Zawartość NNKT omega-3 EPA (mg) DHA (mg) Łosoś______________________ 862 ...................... 1104 Śledź ______________________ 969 ....................... 689 Halibut _____________________674 ....................... 504 Pstrąg _____________________ 334 ....................... 820 Krewetki ___________________ 258 ....................... 222 Źródło: Guiltfree Znaczenie kwasów omega-3 Przyswajanie kwasów omega-3 wiąże się z pozytywnym oddziaływaniem na organizm. Mają one bowiem wpływ na obniżanie poziomu cholesterolu całkowitego we krwi, a także spadek stężenia frakcji LDL i trójglicerydów, przy jednoczesnym wzroście stężenia korzystnej frakcji HDL. W ten sposób chronią żyły i tętnice przed rozwojem miażdżycy, a tym samym – zmniejszają ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia. Ponadto ich działanie jest ściśle skorelowane z hemostazą – wykazują właściwości przeciwzapalne, przeciwzakrzepowe oraz poprawiające funkcje śródbłonka naczyniowego. Co więcej, regulują stężenie cukru we krwi, obniżają ciśnienie tętnicze oraz zapobiegają arytmii serca. Są także niezbędne do prawidłowej pracy mózgu i centralnego układu nerwowego. Znaczne zainteresowanie wielonienasyconymi kwasami tłuszczowymi omega-3 zapoczątkowało przeprowadzone w latach 70. XX w. badanie, w którym analizowano wspomniany paradoks eskimoski. Śmiertelność z powodu choroby wieńcowej w tej populacji wynosiła wówczas jedynie 3,5%. Zbadano różnice parametrów dwóch badanych populacji – Eskimosów i Duńczyków – i stwierdzono, iż wynikały one z odmiennej diety. Pomimo iż procentowe spożycie tłuszczu było porównywalne, Eskimosi przyswajali większą ilość kwasów omega-3 – ich dieta obfitowała głównie w tłuste ryby oraz mięso ssaków morskich, np. fok. Natomiast mieszkańcy Danii spożywali większą ilość kwasów wielonienasyconych z rodziny omega-6. Analizy laboratoryjne wykazały mniejsze stężenie cholesterolu całkowitego, frakcji LDL i trójglicerydów oraz wyższe stężenie HDL w próbkach pobranych od Eskimosów. Wysoki poziom w osoczu i płytkach krwi kwasu eikozapentaenowego u tej ludności prowadził do spadku agregacji płytek krwi. Ta okoliczność istotnie minimalizowała tendencję do formowania się zakrzepów u Eskimosów, co pomogło wyjaśnić przyczynę rzadkości występowania choroby niedokrwiennej serca w tej populacji. Mity na temat Eskimosów Specyficzny tryb życia Eskimosów spowodował wzrost popularności mitów, związanych z charakterystyką tej ludności. Wiele z nich zostało obalonych przez angielskiego korespondenta zagranicznego i redaktora BBC News – Johna Simpsona oraz Vilhjalmura Stefanssona – antropologa i badacza arktycznego, którzy byli zaangażowani w badania dotyczące Inuitów. I tak jeden z mitów głosi, iż Eskimosi są otyli, ponieważ ich dieta opiera się na mięsie i tłuszczu. Badacze żyjący wśród Eskimosów dowiedli jednak, że ludność tą wyróżnia krzepkość, muskularność i siła. Otyłość jest wśród nich rzadkością, ponieważ aktywność fizyczna, wynikająca z faktu, iż trudnią się łowiectwem i zbieractwem, skutecznie zapobiega nadwadze. Inny mit mówi, że Eskimosi są genetycznie przystosowani do diety wysokotłuszczowej, a ten sam sposób odżywiania się byłby skrajnie nieodpowiedni dla Europejczyków. Na początku XX w. Stefansson spędził kilka lat, mieszkając z Inuitami. Amerykańscy lekarze nie wierzyli, że dieta Eskimosów może być odpowiednia dla innej ludności i rzucili wyzwanie jemu i towarzyszowi odkrywcy, aby żyli na diecie Eskimosów, bogatej w tłuste mięsa, przez jeden rok, pod nadzorem American Medical Association. Ku zdziwieniu lekarzy pozostali oni zdrowi, nie wykazując objawów żadnej choroby ani niedoborów. Kolejny znany mit dotyczy występowania u Eskimosów szkorbutu, ze względu na niedostateczne dostarczanie witaminy C, wynikające z diety z niewielką ilością owoców i warzyw. Pomimo że dieta Eskimosów wiąże się z ograniczoną podażą warzyw i owoców, zawiera odżywcze pokarmy, bogate w witaminę C, takie jak: surowa wątroba karibu, mózg foki, surowe wodorosty, skóra wieloryba i muktuk. Co więcej, tradycyjne praktyki Eskimosów, takie jak zamrażanie mięsa i ryb oraz częste spożywanie ich w formie surowej, chronią witaminę C, której cenne właściwości łatwo utracić przy przetwarzaniu żywności. Magdalena Ulanowska, 09.02.2022 

: Data Publikacji.: 02-04-25