Nadmi

• Kraj:Polska
• : Język.:deutsch
• : Utworzony.: 06-10-15
• : Ostatnie Logowanie.: 07-06-25

×

: Kontakt.

: Imię.

: E-mail.

: Wiadomość.

Proszę zamienić znaczniki %d na własne liczby

: Dodaj.

Wiadomość nie może być pusta!

Wiadomość zostanie przetłumaczona po wysłaniu (jeżeli środki są wystarczające)

: Captcha. Kod Ochronny.

Załączniki:

: Wybierz: : Edycja. : Usuń.

: Wybierz: : Edycja. : Usuń.

: Wybierz: : Edycja. : Usuń.

: Wybierz: : Edycja. : Usuń.

: Wybierz: : Edycja. : Usuń.

Ilość dopuszczalnych plików: 5

JPEG, JPG, PNG, GIF, DOC, PDF, ZIP, RAR, TAR, HTML, SWF, TXT, XLS, DOCX, XLSX : lub : ODT : tylko formaty:.

: Maksymalny rozmiar pliku. 3MB.

: Wyślij Wiadomość.

Niesporczaki to mikroskopijne bezkręgowce potrafiące przetrwać naprawdę ekstremalne warunki.

: Opis.: Niesporczaki to mikroskopijne bezkręgowce potrafiące przetrwać naprawdę ekstremalne warunki. Warunki w których większość form życia nie dałaby sobie rady. Naukowcy od dawna chcieli poznać sekrety ich niezwykłych zdolności. W nowych badaniach ustalili, że trudne warunki otoczenia podnoszą w ich organizmach poziom wolnych rodników. Niesporczaki potrafią to wykryć i wejść w stan uśpienia, dzięki któremu mogą przetrwać najgorsze. Niesporczaki to bardzo małe żyjątka o wielkości w przedziale od 0,2-1,2 mm. Żyją niemal wszędzie, ale najchętniej zasiedlają środowiska wodne lub wilgotne. Nazywane są także niedźwiedziami wodnymi. Ale najbardziej znane są z tego, że potrafią przeżyć w niemal każdych warunkach. Udaje im się przetrwać w ekstremalnie niskich temperaturach bliskich zera absolutnego, ale też i w palącym cieple osiągającym nawet 150 st. Celsjusza. Zniosą ciśnienie ponad 6000 atmosfer. Obejdą się bez wody przez dziesiątki lat. No i są jedyną formą znanego nam życia, które przetrwało w przestrzeni kosmicznej. Naukowcy z Marshall University w Zachodniej Wirginii oraz z University of North Carolina w Chapel Hill twierdzą, że w niedawnych badaniach ustalili, jak te bezkręgowce mogą przetrwać ekstremalne warunki. Według nich, malutkie czujniki molekularne w ich komórkach potrafią wykryć, kiedy wytwarzanych jest zbyt wiele szkodliwych cząsteczek zwanych wolnymi rodnikami. Gdy taka sytuacja się zdarza, zwierzęta te wchodzą stan uśpienia, który pozwala im je przetrwać. Wolne rodniki Współautor publikacji, Derrick Kolling z Marshall University, wystawił niesporczaki na działanie wysokich poziomów nadtlenku wodoru, cukru, soli i niskich temperatur rzędu minus 80 st. C. Wszystko po to, by wprowadzić bezkręgowce w stan uśpienia. Następnie umieścił zwierzęta w maszynie wykrywającej szkodliwe i wysoce reaktynwe wolne rodniki, czyli atomy lub cząsteczki zawierające niesparowane elektrony. I rzeczywiście widział, jak takie atomy powstają u tych bezkręgowców. To nie jest specjalnie zaskakujące, ponieważ normalne procesy metaboliczne zwierzęcia, a także stresory środowiskowe, takie jak dym i inne zanieczyszczenia, powodują powstawanie wolnych rodników w komórkach. Wolne rodniki wyrywają elektrony z otoczenia, aby osiągnąć stabilność. W procesie tym uszkadzają komórki i inne związki, jak DNA czy białka. Gdy Leslie Hicks, chemiczka z University of North Carolina w Chapel Hill dowiedziała się o próbach Kollinga, zaczęła się zastanawiać, czy wolne rodniki mogą odgrywać jakąś rolę w niesamowitych zdolnościach przetrwania tych zwierząt. Pod wpływem fatalnych warunków otoczenia czy innych stresorów niesporczaki kurczą się, zwijają i wchodzą w stan uśpienia, który pomaga im przetrwać niesprzyjające warunki. Naukowcy monitorowali niesporczaki, gdy wchodziły w ten stan ochronny, a następnie sprawdzali, czy i w jaki sposób mogą się wybudzić i wznowić normalną aktywność, gdy warunki otoczenia się poprawią. Cysteina Hicks bada interakcje sygnalizacyjne między wolnymi rodnikami a cysteiną, kluczowym składnikiem białek. Naukowcy wystawili niesporczaki na działanie różnych rodzajów cząsteczek, o których wiadomo, że blokują utlenianie cysteiny. Uczeni ustalili, że utlenianie cysteiny prowadzi do zmian w strukturze i funkcji białek, sygnalizując wchodzenie w stan uśpienia. Proces ten działa też jak rodzaj czujnika regulacyjnego w odpowiedzi na stres. Gdy cysteiny nie było, niesporczaki były bezbronne i nie potrafiły wejść w ochronny dla nich stan uśpienia. Niesporczaki znowu zaskoczyły naukowców. Pomogą ratować ludzkie życie Kazuharu Arakawa z Uniwersytetu Keio w Japonii, który bada niesporczaki, twierdzi, że nowe prace pokrywają się z wcześniejszymi badaniami wykazującymi rolę utleniania cysteiny u pewnej muszki znanej z odporności na całkowite wysuszenie. Podobieństwa sugerują, że mechanizm ten może być częstym czynnikiem wyzwalającym stan uśpienia. Naukowcy twierdzą jednak, że pozostaje jeszcze wiele do zrobienia, aby zrozumieć, w jaki sposób wolne rodniki działają na niesporczaki. Odporny stan kryptobiozy nie jest jedyną taktyką, jaką niesporczaki stosują, aby przetrwać stres środowiskowy. Uczeni planują szczegółowo zbadać pozostałe strategie. Hicks ma nadzieję, że w dłuższej perspektywie odkrycie to może pomóc w badaniach nad starzeniem się i podróżami kosmicznymi, które wiążą się z występowaniem wolnych rodników uszkadzających ważne mechanizmy komórkowe, takie jak DNA i białka. Źródło: New Scientist, Scientific American Niesporczaki.

: Data Publikacji.: 07-06-25

Jedzenie dań z porem chroni nasze kości oraz wzrok, pomaga też zachować figurę.

: Opis.: Jedzenie dań z porem chroni nasze kości oraz wzrok, pomaga też zachować figurę. Por to zdecydowanie niedoceniane warzywo. Ląduje zwykle w pęku włoszczyzny, czasami dodamy go zupy, ale raczej nie jest naszym ulubieńcem. To błąd! Por należy bowiem do wyjątkowo zasobnych w witaminy i składniki mineralne warzyw. A do tego jest niskokaloryczne i wspomaga odchudzanie. Warto dodawać go do potraw albo zrobić z niego pyszny olej porowy. Zdrowotne właściwości pora Por jest bliskim kuzynem cebuli oraz czosnku i z powodzeniem może je zastępować. Podobnie jak one zawiera flawonoidy, zwłaszcza w kemferol. To przeciwutleniacze o właściwościach przeciwzapalnych, przeciwcukrzycowych, a nawet przeciwnowotworowych. Badania dowodzą, że rak prostaty, żołądka czy nowotwór przełyku występuje rzadziej u osób jedzących dużo czosnku, porów, szczypiorku oraz cebuli. Jedzenie porów korzystnie wpływa też na nasze oczy. Dzięki zawartości luteiny oraz zeaksantyny por skutecznie chroni wzrok, a tym samym zmniejsza ryzyko zaćmy i związanego z wiekiem zwyrodnienia plamki żółtej. Te choroby szczególnie często dotykają osoby starsze. Ale to niejedyny powód, który powinen skłonić osoby po 50. do sięgania po to zielone warzywo. Por zawiera także sporo witaminy K, dzięki czemu zmniejsza ryzyko wystąpienia osteoporozy. Takich prozdrowotnych skarbów znajdziemy w tym niedocenianym warzywie więcej. Obfituje ono w witaminę C oraz te z grupy B, a także mangan, miedź i żelazo. Skrywa ponadto solidną dawkę błonnika, który reguluje pracę układu pokarmowego i jest niezbędny przy odchudzaniu, oraz związków siarkowych działających ochronnie na układ krążenia. Wszystko to sprawia, że po dania z porem powinny jak najczęściej sięgać osoby dojrzałe, częściej wystawione na ryzyko dolegliwości sercowo-naczyniowych, osteoporozę, kłopoty ze wzrokiem czy nadwagą. Por w kuchni – jak go wykorzystać? A jak to warzywo wykorzystać w kuchni? Można oczywiście jeść je na surowo, jako zdrową przekąskę lub składnik sałatek, ale doskonale sprawdza się również w ciepłych daniach, na przykład jako dodatek do pieczonych mięs, zapiekanek czy zup. Można go zetrzeć i dokładać do ziemniaczanego puree lub przygotować z niego francuski przysmak – vichyssoise, czyli tradycyjną zupę ziemniaczano-porową, Ciekawym sposobem na wykorzystanie tego zdrowego warzywa będzie dodanie go do oleju rzepakowego lub słonecznikowego. Powstanie wówczas smaczny i zdrowy olej porowy. Połączenie zbawiennych dla naszego układu krążenia olejów roślinnych, które obfitują również w związki antynowotworowe, z wyjątkowo zdrowym porem przyniesie same korzyści, również te natury smakowej. Kromka świeżego pieczywa umoczona w takim oleju będzie smakować wyśmienicie. Można nim polewać także ziemniaki, pierogi, sałatki lub surówki. Ponadto olej porowy doskonale sprawdzi się jako dodatek do grillowanego mięsa lub ryb. http://sklep-diana.com/

: Data Publikacji.: 07-06-25

Niebezpieczna ryba w menu? W Polsce problem dotyczy zwłaszcza dwóch gatunków - eskolara, kostropaka.

: Opis.: Niebezpieczna ryba w menu? Znajdziecie je w wielu polskich restauracjach. Ale uwaga – w niektórych krajach już są zakazane. Pierwsze objawy ewentualnego zatrucia występują zwykle po 2–3 godzinach od spożycia. Ustępują dopiero po upływie doby. Dlaczego tak dobra ryba jest tak tania? Artur z Grudziądza, choć jest już po pięćdziesiątce dopiero w tym roku po raz pierwszy próbował ryby maślanej:  - Była wyśmienita. I do tego - w porównaniu do innych wędzonych ryb - dość tania. Nawet zdziwiłem, że ta ryba jest u nas tak mało popularna. Rozwiązanie zagadki nadeszło niebawem. - Nie miałem specjalnych dolegliwości żołądkowych. W pewnym momencie poczułem jednak, że mam wilgotna bieliznę. Myślałem, że usiadłem na czymś mokrym, ale gdy wieczorem poszedłem pod prysznic, zobaczyłem na nogach tłustą substancję. Dopiero wówczas zrozumiałem o co chodzi z rybą maślaną. Po prostu jelita nie radzą sobie z substancją, którą zawiera ryba. Ryba maślana - nie możemy jej strawić: Te substancje to niestrawialne przez ludzki organizm woski, które u większości konsumentów powodują niepożądane objawy, przede wszystkim oleiste biegunki o pomarańczowym lub żółtym kolorze. Niektórzy skarżę się na mdłości, a nawet wymioty. Często pojawiają się również wysypka, zaczerwienienie lub świąd. Osoby wrażliwe na te związki lub po prostu posiadające delikatny układ trawienny po spożyciu "ryby maślanej" mogą nabawić się rozstroju żołądka lub nawet zatrucia pokarmowego. To nie wszystko, według Morskiego Instytutu Rybackiego, ryby maślane mają największą zawartość rtęci. Ryba maślana, a właściwie ryby. Ryba maślana to w rzeczywistości jedynie handlowa nazwa kilku różnych gatunków ryb, które w wielu krajach są wysoko cenione ze względu na smak, ale charakteryzują się dużą zawartością oleju. W Polsce problem dotyczy zwłaszcza dwóch gatunków - eskolara, kostropaka. Oba zawierają woski, z którymi ludzki organizm nie potrafi sobie poradzić, więc wydala je w niezmienionej formie. Niestety, u niektórych towarzysza temu objawy typowego zatrucia pokarmowego. nawet zatrucia pokarmowe. W sprawie ryby maślanej wypowiedział się m.in. gdański Sanepid: „Nie wykazano związku pomiędzy masą ciała, wiekiem, generalnym stanem zdrowia a rozwojem choroby. Ludzie z problemami jelit, złym wchłanianiem i kobiety w ciąży mogą znajdować się w grupie zwiększonego ryzyka wystąpienia powyższych objawów”. Maślaną sprzedadzą ci zamiast dorsza. Choć unijne przepisy nakazują w sprzedaży kostropaka i eskolara ostrzeganie konsumentów o ''ryzyku związanym z obecnością substancji wpływających szkodliwie na przewód pokarmowy'', unikanie tego jest nagminne. Potwierdziły to badania przeprowadzone w USA. W ponad połowie kontrolowanych restauracji w roli „białego tuńczyka występował eskolar. Eskolar jest również sprzedawany jako dorsz atlantycki, wzdręga, tuńczyk i okoń morski. Według gdańskiego Sanepidu również w Polsce konsumenci są nieświadomi tego, że jedzą inną rybę niż wskazuje na to etykieta oraz nie mają wiedzy o potencjalnych problemach związanych z konsumpcją ryby maślanej. Posmakuj maślanej, ale ostrożnie. Czy zatem całkowicie unikać tej kłopotliwej ryby? Niekoniecznie. Według Sanepidu warto raczej zacząć od spożycia małej ilości ryby: „Spożycie ww. ryb w rozsądnych ilościach wydaje się być medycznie nieszkodliwe jednakże osoby, które po spożyciu tzw. ryby maślanej zaobserwowały u siebie wystąpienie opisanych objawów powinny zgłosić się do lekarza” - czytamy w informacji z Sanepidu. Według ekspertów, od kłopotów uchroni nas ograniczenie porcji do 170 gram oraz spożywanie mięsa ulokowanego blisko ogona ryby, które zazwyczaj mają niższą zawartość estrów woskowych. Nie ma jednak jasnej odpowiedzi, rozwiązaniem jest głębokie skórowanie, zamrażanie albo grillowanie. Sprzedaż ryby maślanej jest zakazana we Włoszech i w Japonii, w USA, handel nią jest obwarowany licznymi ograniczeniami.

: Data Publikacji.: 07-06-25

Racuchy na maślance, przepis:

: Opis.: Miękkie, puszyste, wypełnione słodkimi jabłkami. Talerz gorących racuchów to wspomnienie dzieciństwa. Chcesz je odtworzyć? Koniecznie wypróbuj poniższy przepis. Większość potrzebnych składników masz już w domu. Czy jest coś lepszego niż talerz ciepłych racuchów? Można jeść je na śniadanie, obiad i kolację. Przez cały rok, niezależnie do pogody. To jedno z tych dań, którymi zajadaliśmy się w dzieciństwie. Można przygotować je na wiele różnych sposobów, jednak najczęściej przyrządzamy te drożdżowe. Wychodzą miękkie i puszyste. Przedstawiamy przepis na wyjątkowe racuchy na maślance, które smakują niczym sernik. Racuchy na maślance, przepis: Składniki: szklanka maślanki, 500 g mąki pszennej, 4 łyżki cukru, opakowanie suszonych drożdży, 5 łyżek mleka, 2 średnie jabłka, 2 jajka, opakowanie cukru waniliowego, olej do smażenia, opcjonalnie: cukier puder, dżem. Przygotowanie: Wyciągnij dużą miskę. Wsyp do niej cukier, cukier waniliowy, mleko, maślankę, jajka, mąkę oraz drożdże. Całość dokładnie wymieszaj i odstaw na 30 minut w ciepłe miejsce, aby ciasto podwoiło swoją objętość. Jabłka obierz i pokrój w małe kawałki. Dodaj je co ciasta i odczekaj jeszcze 15 minut. Kiedy ciasto wyrośnie, rozgrzej patelnię. Wlej na nią 5 łyżek oleju i dobrze go rozgrzej. Wylej ciasto na patelnię i uformuj z niego placuszki. Smaż je z obu stron przez 2 minuty. Gotowe racuchy posyp cukrem pudrem. http://www.sklep-diana.com/

: Data Publikacji.: 07-06-25